Rumored Buzz on 花膠

Rumored Buzz on 花膠

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雖然川貝是治療咳嗽和化痰的良藥，但並非適合所有咳嗽！以下為大家講解川貝的功效及湯水食譜。

花膠由大型魚類的魚鰾曬乾製成，是「鮑參翅肚」中的「肚」，自古以來都是非常珍貴的食材，在古代更是專供給王室貴族食用。花膠外觀是半透明的黃色膠狀海產品，通常用來煲湯，可以增加湯汁的粘稠度，讓口感更濃郁。

在烹飪之前，魚肚必須用水浸泡以補充水分並軟化。 然後，通常將其與雞肉、豬肉、蘑菇和香草等其他食材一起煮或燉，以創造出美味且營養豐富的菜餚。

準備魚肚時，首先將其沖洗乾淨。 然後用冷水浸泡一晚，確保水中沒有油。 在鍋中，燒開水並加入洋蔥和薑。 花膠 將魚肚浸入熱水中，蓋上鍋蓋，小火煮至水冷卻。 根據魚肚的粗細和硬度調整浸泡時間。 完成後，將魚肚轉移到淡水容器中並冷藏以備將來使用。

由於花膠的高量蛋白質，需要足夠的胃酸消化，所以儘管是營養高，仍不可過量進食，特別是消化能力弱人士，更加要注意。

人體每天能吸收的營養物質的含量是相對固定的，一個成年人每日食用花膠最好不超過20g。超出的部分可能會造成身體代謝負擔，得不償失。

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鬥湖膠，也稱馬友膠。 市面上的鬥湖膠主要有兩種。 第一種是東南亞鬥湖膠，產自泰國、緬甸、印尼、印度、孟加拉等國。 第二類是非洲鬥湖膠，其品質低於東南亞同類膠。鬥湖膠不分雌雄、肉質柔軟、價格合理。

花膠或魚膠一般是沒有生長激素的，可是一些劣質的魚膠，如果飼養的時候，使用含有激素的魚糧，可能導致花膠出現生長激素。所以建議大家去有公信力的店舖購買花膠。

淮山功效多多及營養價值極高，當中乾淮山與鮮淮山各有功效及食用準則，本文從中醫角度解構淮山功效、營養價值、服用禁忌及提供中醫食譜推介。

雖然花膠本身脂肪含量不高，但吸收太多蛋白質，身體會把這些多餘蛋白質轉化成脂肪。而且花膠不屬於低卡路里食品，故此減肥人士切勿過量進食。

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第二，對海鮮、蛋白質過敏或皮膚過敏患者忌食用花膠，花膠所含的蛋白質在進入人體後，可能會作為一種過敏原，引致過敏性皮膚病，例如皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀，或使慢性濕疹等複發或加劇。

花膠有養陰潤燥、補血的作用，而皮膚需要水分以減少皺紋。另外，中醫認為如果皮膚要好一定要靠血的滋養，而花膠補血，對皮膚有一定的養顏作用。